Liqueur de coings
Servez cette liqueur en digestif ou pour parfumer les biscuits d'une charlotte.
Difficulté


Coût









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Ingrédients
Pour 1 Part(s) ()
Recette
- 1 litre(s) eau de vie
- 400 grammes sucre
- 6 pelures de coings
Préparation de la recette Liqueur de coings
- Après avoir fait une gelée ou une marmelade de coings, mettez les pelures dans un grand bocal d'une contenance de 2 litres. Ajoutez l'eau de vie, fermez. Laissez macérer 6 semaines, passez le jus une première fois, pour enlever les peaux, puis une deuxième fois au travers d'un linge fin. Mélangez le sucre et 10 cl d'eau. Portez ce sirop à ébullition en remuant afin que le sucre fonde. Retirez du feu. Versez dedans l'eau de vie filtrée. Laissez refroidir. Mettez en bouteilles.