l'Hortillon de Lune

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Une astuce pour faire manger de la courgette aux enfants ! Vous pouvez utiliser de la crème végétale soit de soja, riz ou amande.

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
100 grammes courgettes, 150 grammes chocolat noir à 70 %, 50 grammes farine de riz complet, 120 grammes sucre de canne, 2 blancs d'oeufs, 1 cuillère(s) à soupe crème végétale, 80 grammes poudre d'amandes, 1 pincée(s) sel

Temps de préparation: 20m

Cuisson: 40m

Difficulté:

Brioche au potiron

Ajoutée le lundi 13 janvier 2014

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Source : http: // annabel. canalblog.com

la purée de potiron sera cuite à la vapeur au préalavble

Catégorie: Dessert

Saisons: Janvier , Octobre , Novembre , Décembre

Ingrédients:
500 grammes farine de blé, 250 grammes purée de potiron, 75 grammes sucre, 50 grammes beurre, 30 grammes levure fraîche, 10 dL eau tiède

Temps de préparation: 20m

Cuisson: 45m

Attente: 1h 30m

Difficulté:

Cake à la betterave, raisins secs et noix

Ajoutée le jeudi 27 septembre 2012

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Un cake au goût de l'automne ! Les épices pour vous réchauffer, facultative mais souhaitées sont: le gingembre, cannelle, cardamome en poudre.

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
250 grammes betteraves cuites, 50 grammes raisins secs, 50 grammes cerneaux de noix, 2 oeufs, 200 grammes farine, 125 grammes margarine non hydrogénée allégée, 80 grammes sucre, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère(s) à café épices

Temps de préparation: 15m

Cuisson: 50m

Difficulté:

Cake au cédrat confit de Corse

Ajoutée le jeudi 27 septembre 2012

par Pierre-Yves Dorez

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Cédrat confit de Corse tout droit venu de la plaine orientale ou du golfe de Sagone pour les connaisseurs !

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
3 oeufs, 1 yaourt nature, 1 pot d'huile, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1 sachet de levure, 1 tasse(s) Cédrat confit de Corse

Temps de préparation: 15m

Cuisson: 45m

Difficulté:

Cake aux coings, mascarpone d’écorces d’orange confites

Cake aux coings, mascarpone d’écorces d’orange confites

Ajoutée le vendredi 30 mars 2012

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Cake aux coings, mascarpone d’écorces d’oranges confites

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
280 grammes de coing, 60 grammes d'écorces d'orange confites, 2 d'oeufs, 150 grammes de mascarpone, 180 grammes de farine, 125 grammes de sucre, 1 cuillère(s) à soupe de poudre à lever

Temps de préparation: 20m

Cuisson: 50m

Difficulté:

Cake marbré

Ajoutée le mardi 7 mai 2013

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Extrait du livre : le langage des saveurs d' Eliane Ott .Scheffer

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
3 jaunes d'oeuf, 150 grammes sucre, 150 grammes beurre fondu ou huile de sésame, 120 grammes farine de châtaignes, 3 blancs d'oeufs en neige, 1 zeste d'une orange, 200 grammes chocolat fondu

Temps de préparation: 10m

Cuisson: 50m

Difficulté:

Cake poires panais au fromage de brebis

Ajoutée le jeudi 4 juillet 2013

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Qui a dit que c'était du panais ?

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
3 panais, 280 grammes farine de blé, 4 oeufs, 4 cuillère(s) à soupe tomme de brebis râpée, 100 mL huile végétale, 100 mL nectar de poire, 1 cuillère(s) à soupe levure chimique, 1 cuillère(s) à café noix de muscade râpée

Temps de préparation: 15m

Cuisson: 1h 15m

Attente: 1h

Difficulté:

Cake sucré aux pommes de terre

Ajoutée le samedi 7 avril 2012

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Laissez-vous surprendre par ce gâteau au légume pas commun !

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
300 grammes pommes de terre à purée, 50 grammes beurre, 6 oeufs, 80 grammes farine, 150 grammes sucre en poudre, 1 cuillère(s) à café zeste de citron, 1 cuillère(s) à café cannelle

Temps de préparation: 40m

Cuisson: 40m

Difficulté:

Cheesecake de l'hortillon de lune

Ajoutée le dimanche 21 juillet 2013

par Lucille Eloy

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Une cheesecake que l'on peut réaliser en achetant les produits à nos produteurs présents au grand marche!

Catégorie: Dessert

Saisons: Janvier , Février , Mars , Avril , Mai , Juin , Juillet , Août , Septembre , Octobre , Novembre , Décembre

Ingrédients:
375 grammes de fromage blanc Bio-Repaire, 3 oeufs (Lumi), 1 boîte de spéculoos (achété au Jardin d'Anaïs), 75 grammes de beurre demi-sel de la ferme du Hyaumet (distribué par le jardin d'Anaïs), 75 grammes de sucre de canne (achété au Jardin d'Anaïs), 3 cuillère(s) à café de sirop d'Agave (achété au Jardin d'Anaïs), 5 cL de jus de citron (facultatif)

Temps de préparation: 20m

Cuisson: 30m

Attente: 4h

Difficulté:

choux à la crème

Ajoutée le samedi 16 mars 2013

par Marie-Françoise Ledoux

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Les meilleurs choux du monde! Une recette familiale qui a régalé plusieurs générations, et qui continue.

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
125 grammes farine, 60 grammes beurre, 250 mL eau , 4 oeufs, 15 grammes sucre, 3 grammes sel

Temps de préparation: 30m

Cuisson: 1h

Attente: 1h

Difficulté:

Confiture de tomates vertes

Ajoutée le mardi 2 octobre 2012

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D'après les « Vieilles recettes de nos villages – Confitures » (Ed. S.A.E.P)

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
2 citrons, 3 kilo(s) tomates vertes, 1 pincée(s) gingembre en poudre (facultatif), 2.5 kilo(s) sucre cristallisé

Temps de préparation: 20m

Cuisson: 50m

Difficulté:

Congeler la Rhurbarbe

Ajoutée le dimanche 26 mai 2013

par Patrick Wojtasik

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La rhubarbe se congèle facilement et rapidement.Celà permet de ne pas la perdre lorsqu'il n'y a pas le temps de la cuisiner .

Catégorie: Dessert

Saisons: Mai

Ingrédients:
1 kilo(s) rhubarbe

Temps de préparation: 10m

Difficulté:

Cookies "écureuil"

Ajoutée le jeudi 13 février 2014

par Colette Cavillon

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Ces cookies feront plaisir aux petits et grands ! Ils vous feront grandir !

Catégorie: Dessert

Saisons: Janvier , Février , Mars , Avril , Mai , Juin , Juillet , Août , Septembre , Octobre , Novembre , Décembre

Ingrédients:
170 grammes farine, 90 grammes sucre de canne, 80 grammes beurre ramolli, 1 oeuf, 1 cuillère(s) à café levure, 1 pincée(s) sel, 60 grammes mélange noix, noisettes, éclats de caramel

Temps de préparation: 15m

Cuisson: 14m

Difficulté:

Cookies aux betteraves

Ajoutée le jeudi 27 septembre 2012

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Vous pouvez retrouver cette recette sur le blog à cette adresse : http://omelette.canalblog.com/

Les fruits secs peuvent être aussi des pépites de chocolat.

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
300 grammes flocons d'avoine, 10 cL compote de pommes, 5 cL huile végétale, 175 grammes sucre roux, 2 oeufs, 0.5 cuillère(s) à café levure, 350 grammes farine, 200 grammes purée de betteraves, 1 cuillère(s) à café noix de muscade, 1 pincée(s) gingembre en poudre, 100 grammes fruits secs, 1 cuillère(s) à café cannelle

Temps de préparation: 15m

Cuisson: 15m

Difficulté:

coulis de rhubarbe et banane

Ajoutée le dimanche 26 mai 2013

par Patrick Wojtasik

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Afin de couper une certaine acidité de la rhubarbe,bien blanchir avant préparation.La banane,les pommes ou les fraises,plus tard dans la saison,adoucit le goût un peu acide de la rhubarbe également.

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
300 grammes rhubarbe, 150 grammes banane, 20 grammes sucre ou miel, 1 cuillère(s) à café citron

Temps de préparation: 30m

Difficulté:

Crème dessert ortie/ fleur

Ajoutée le lundi 1 juillet 2013

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Vous nous en reparlerez !

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
50 cL lait végétal, 4 grammes agar- agar, 1 yaourt de brebis ( 120g ), 2 cuillère(s) à soupe huile de colza, 2 cuillère(s) à soupe sucre de canne, 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée, 100 grammes ortie, 1 poignée(s) amandes effilées

Temps de préparation: 15m

Attente: 1h

Difficulté:

Crème pour fourrer les choux

Ajoutée le samedi 16 mars 2013

par Marie-Françoise Ledoux

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Catégorie: Dessert

Ingrédients:
375 mL lait, 4.5 cuillère(s) à soupe sucre, 3 jaunes d'oeufs, 3 cuillère(s) à soupe maïzena, parfum au choix (vanille- chocolat- café...)

Temps de préparation: 20m

Cuisson: 10m

Difficulté:

Crumble pomme-poire aux noix et chocolat

Ajoutée le dimanche 13 janvier 2013

par Lucille Eloy

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Dessert de saison qui passe tout seul le soir après un bon repas entre amis.

Catégorie: Dessert

Ingrédients:
100 grammes de farine de blé, 100 grammes de beurre demi-sel, 60 grammes de sucre de canne, 2 carrés de chocolat noir dessert, 8 noix, 3 cuillère(s) à café de sirop d'agave, 8 petites pommes, 2 belles poires

Temps de préparation: 30m

Cuisson: 30m

Attente: 1h

Difficulté:

Flan "marocain"

Ajoutée le jeudi 13 février 2014

par Colette Cavillon

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Le moule pour la réalisation de ce flan doit être large. Ne pas vouloir faire un flan trop épais. Idéal pour les proportions données, moule à manqué 25 cms/6 cms.

Parfum au choix : vanille, cannelle, gingembre, 5 épices, un peu de poivre.

Catégorie: Dessert

Saisons: Janvier , Octobre , Novembre , Décembre

Ingrédients:
1 kilo(s) potiron bien égoutté, 300 grammes sucre, 6 oeufs entiers, 20 cL crème épaisse, 1 pincée(s) cannelle ou parfums au choix

Temps de préparation: 20m

Cuisson: 45m

Difficulté:

Fondant aux fraises et à l'amande

Ajoutée le jeudi 4 juillet 2013