l'Hortillon de Lune

Le Marché Bio et les AMAP



La catégorie Dessert...

Recettes de la catégorie Dessert

 
Ajoutée le jeudi 27 septembre 2012
4862 vues

Un dessert qui tient bien au corps.

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
150 grammes raisins secs, 125 grammes sucre en poudre, 125 mL lait, 220 grammes farine, 50 grammes noix de coco râpée, 1.5 cuillère(s) à café levure chimique, 150 grammes purée de pommes de terre

Temps de préparation: 30m
Cuisson: 50m
Difficulté:
 
Ajoutée le mardi 2 octobre 2012
5085 vues
Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
100 grammes amandes noix ou noisettes, 4 oeufs, 4 clémentines, 100 grammes beurre demi-sel, 50 grammes sucre semoule, 200 grammes pommes de terre, 150 grammes chocolat, 100 grammes sucre glace, 1 morceau(x) gingembre frais

Temps de préparation: 20m
Cuisson: 40m
Difficulté:
 
Ajoutée le mardi 2 octobre 2012
5140 vues

D’après la recette originale d’Anita (étudiante Erasmus d’origine allemande)

Utiliser les jaunes d'oeufs séparés des blancs.

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
0.5 sachet de levure, 100 grammes copeaux de chocolat noir, 200 grammes sucre, 2 cuillère(s) à café cannelle en poudre, 250 grammes farine de blé, vin rouge du Domaine de la Puannerie, 200 grammes beurre, 2 cuillère(s) à café cacao amer en poudre, 4 oeufs

Temps de préparation: 35m
Cuisson: 1h
Attente: 1h
Difficulté:
 
Ajoutée le mercredi 15 janvier 2014
4879 vues

Recette prévue pour 2 cakes !

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
300 grammes noix, 150 grammes sucre, 190 grammes beurre en pommade, 6 oeufs entiers, 90 grammes farine

Temps de préparation: 30m
Cuisson: 25m
Difficulté:
 
Ajoutée le mercredi 24 octobre 2012
4912 vues

Comme elle nous l'a promis, Murielle nous livre la recette du gâteau breton aux pruneaux de Mamie Cadiou. Petite remarque : Attention, le gâteau breton n'est  paso le kouign amann (mot à mot "gâteau de beurre"), ni le far breton.C'est THE GAtEAU BREtON !

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
1 tasse(s) gros pruneaux dénoyautés ou crème de pruneaux, 500 grammes farine de blé, 6 jaunes d'oeuf, 250 grammes beurre de baratte 1/2 sel, 200 grammes sucre, 2 cuillère(s) à soupe lait

Temps de préparation: 20m
Cuisson: 1h
Attente: 2j
Difficulté:
 
Ajoutée le jeudi 4 juillet 2013
5205 vues

L'agastache est une plante aromatiquer vivace, elle a un goût d'anis, réglisse et fenouil qui résiste à la cuisson.

Catégorie:  Dessert
Saisons:  Juillet , Août , Septembre , Octobre

Ingrédients:
80 grammes farine de blé , 4 oeufs, 150 grammes sucre, 150 grammes beurre, 200 grammes chocolat noir, 1 poignée(s) feuilles d'agastache (fraîche ou séchées)

Temps de préparation: 15m
Cuisson: 35m
Attente: 1h
Difficulté:
 
Ajoutée le mardi 31 juillet 2012
4782 vues

J'adore ce gâteau à partager avec les amis ou en famille pour surprendre son entourage !

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
200 grammes courgettes, 2 oeufs, 100 grammes sucre complet, 75 grammes beurre, 150 grammes farine, 1 sachet de levure chimique, 50 grammes noix de coco râpée

Temps de préparation: 20m
Cuisson: 35m
Difficulté:
 
Ajoutée le mercredi 4 juillet 2012
5209 vues

Dans ce gâteau à la betterave et au citron, la betterave apporte aussi beaucoup de moelleux, ce qui permet de limiter la quantité de matière grasse. Le citron quand à lui, donne une touche légèrement acidulée et le petit gout du zeste se marie à merveille avec celui de la betterave. Libre à vous d'ajouter aussi du gingembre si vous le souhaitez !

On peut préparer la pâte au robot, la pâte à gâteau sera alors plus homogène, et la betterave mieux dissimulée.

même version potimarron

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
180 grammes betteraves crues, 250 grammes farine T65, 15 grammes levure, 130 grammes sucre blond de canne, 1 gros citron, 3 oeufs, 15 cL huile d'olive, 1 cuillère(s) à café gingembre (facultatif)

Temps de préparation: 20m
Cuisson: 30m
Difficulté:
 
Ajoutée le dimanche 27 octobre 2013
5219 vues
  1. Vous pouvez retrouver cette recette dans un feuillet Tupperware
  2. Vous pouvez vous régaler avec des prunes , tout en sachant qu'il vous est permis de faire ce gâteau avec d'autres fruits, selon votre choix !
  3. Sortir les oeufs et le beurre 1h avant la préparation du gâteau.Cela vous facilitera le travail du fond de tarte.
Catégorie:  Dessert
Saisons:  Août , Septembre , Octobre

Ingrédients:
300 grammes farine froment, 175 grammes beurre mou, oeuf, 150 grammes sucre, 0.5 sachet de levure alsa, 500 grammes fromage blanc de chèvre, 2 oeufs entiers, 1 zeste d'une 1/2 orange ou Grand Marnier, 50 grammes Maïzena, 500 grammes fruits, prunes dénoyautées, 100 grammes sucre

Temps de préparation: 20m
Cuisson: 1h
Difficulté:
 
Ajoutée le mardi 2 octobre 2012
4716 vues

Il n'y a pas que les voitures qui passent au "vert" ! Les gâteaux verts ont le vent dans le dos !

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
200 grammes épinards cuits, 2 oeufs, 300 mL sucre, 100 mL huile végétale, 2 cuillère(s) à café extrait de vanille, 400 mL farine de blé, 2 cuillère(s) à café levure chimique, 1 pincée(s) sel

Temps de préparation: 20m
Cuisson: 40m
Difficulté:
 
Ajoutée le mercredi 4 juillet 2012
4634 vues

Temps de cuisson : 1h40

La pellicule légèrement brune et duveteuse qui protège la peau des coings peut résister au lavage. Brossez les fruits avec une éponge à récurer propre. Essuyez-les. Cette opération est indispensable soit parce qu'on ne pèle pas les coings pour faire le jus destiné à la gelée, car la peau est très parfumée, soit parce qu'on utilise ces peaux pour faire ne liqueur

Si vous voulez obtenir une gelée transparente, le filtrage du jus doit être parfait. Un morceau de soie fine est très efficace. Avant de les couper en morceaux, débarrassez-vous de tout tache noire ou trace de pourriture sur l'épiderme des fruits, fréquentes lorsque les vieux cognassiers retournent à l'état sauvage. Petits, ventrus ou difformes, ne négligez cependant pas ces coings au parfum exceptionnel.

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
1 kilo(s) coings, 500 grammes sucre cristallisé, 1 citron (120grs), 1 litre(s) eau

Temps de préparation: 2h 30m
Cuisson: 1h 50m
Attente: 12m
Difficulté:
 
Ajoutée le lundi 8 juillet 2013
5304 vues
Catégorie:  Dessert
Saisons:  Juillet , Août , Septembre , Octobre

Ingrédients:
600 grammes céleri-rave, 400 grammes sucre cristallisé, 8 cuillère(s) à soupe jus de citron, 200 mL crème fraîche

Temps de préparation: 30m
Attente: 1j
Difficulté:
 
Ajoutée le samedi 16 mars 2013
4630 vues

Un délicieux gâteau dont nous a régalé Odetta lors d'une soirée festive à l'Hortillon de Lune.

En plus du glaçage, elle avait décoré son gâteau avec des copeuax de chocolat, des noix et du yaourt de soja à la pistache.

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
200 grammes courgettes, 125 grammes sucre blond, 150 grammes beurre, 3 oeufs, 150 grammes farine à levure incorporée, 1 cuillère(s) à café bicarbonate, 25 grammes sucre glace, 75 grammes fromage blanc battu, 50 grammes noix râpées

Temps de préparation: 20m
Cuisson: 40m
Difficulté:
 
Ajoutée le jeudi 5 juillet 2012
4934 vues

Déguster très frais ce dessert très envoûtant !

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
1 poignée(s) thym frais, 1 cuillère(s) à soupe maïzéna, 110 grammes miel de lavande, 3 citrons non traités, 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive, 70 mL eau, 2 oeufs

Temps de préparation: 35m
Cuisson: 20m
Difficulté:
 
Ajoutée le mardi 27 novembre 2012
5065 vues

La vraie recette des macarons d'Amiens...
une recette piochée dans "Gourmandises en Somme". 95 pages de recettes gourmandes de chez nous et de portraits de Picards attachants.

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
625 grammes amandes brutes, 550 grammes sucre semoule, 30 grammes compote, 30 grammes marmelade d'abricots, 60 grammes miel de tilleul ou toutes fleurs, 2 blancs d'oeufs

Temps de préparation: 50m
Cuisson: 5m
Attente: 12h
Difficulté:
 
Ajoutée le jeudi 5 juillet 2012
4632 vues

Pour une cuisson rapide des pommes de terre, les couper en dés. N'oubliez pas de séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
125 grammes raisins secs, 2 cuillère(s) à soupe sucre roux, 175 grammes pommes de terre farineuses, 4 oeufs, 1 cuillère(s) à café levure "chimique", 75 grammes farine

Temps de préparation: 30m
Cuisson: 20m
Difficulté:
 
Ajoutée le mardi 17 juillet 2012
4783 vues

Ce fond de tarte peut être combiné avec le patidoux (voir recette la tarte aux pommes et au  patidoux)

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
1 cuillère(s) à café poudre à lever, 1 oeuf, 20 grammes sucre roux, 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive, 30 grammes amandes en poudre, 1 pincée(s) sel, 1 oeuf, 20 grammes sucre roux, 2 cuillère(s) à soupe purée d'amandes, 1 verre(s) eau, 30 grammes poudre d'amandes, 1 pincée(s) sel, 200 grammes farine, 1 cuillère(s) à café poudre à lever, 2 cuillère(s) à soupe purée d'amandes, 1 verre(s) eau, 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive, 200 grammes farine

Temps de préparation: 7m
Attente: 30m
Difficulté:
 
Ajoutée le jeudi 2 août 2012
5862 vues

Vous avez la possibilité d'utiliser cette pâte pour la recette de la tourte briochée aux poireaux et au gorgonzola. Vous pouvez aussi l'utiliser en sucré tarte brioché aux cerises !

Catégorie:  Dessert Plat principal Entrée

Ingrédients:
1 cuillère(s) à café sel, 235 grammes farine de blé T65, 125 mL lait végétal, 5 grammes levure de boulanger deshydratée, 60 grammes huile d'olive

Temps de préparation: 15m
Attente: 2h
Difficulté:
 
Ajoutée le lundi 9 juillet 2012
4587 vues

Cette recette se démarre comme celle de la gelée de coings. voir la recette de Micheline de gelée de coings. Recette pour 700 grs de Pâte de coings.

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
1 citron, 700 grammes pâte de coings, 750 grammes pulpe de coings

Temps de préparation: 40m
Cuisson: 6m
Difficulté:
 
Ajoutée le dimanche 26 mai 2013
4483 vues

Préparation qui peut s'utiliser en accompagnement de viande de porc ou d'un gibier ...Ou encore en dessert: dressez en verrine la préparation à la rhubarbe,puis le fromage blanc légèrement sucré et des miettes de spéculoos.

Catégorie:  Dessert
Saisons:  Mai

Ingrédients:
200 grammes sucre, 500 grammes rhurbarbe

Temps de préparation: 15m
Cuisson: 40m
Difficulté: