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Chou rave et pommes en salade

Côté diététique, on attribue au chou rave, comme à tous les choux, des propriétés anticancéreuses et protectrices des maladies cardio-vasculaires; le chou rave apporte des vitamines en particulier vit C, vit B6, du phosphore, du magnésium, du potassium, du manganèse, du cuivre, également du calcium et du sélénium.
Difficulté
Catégorie:  Entrée  -  Auteur: Isabelle Hétru
Prêt en: 15m  - 

Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recipe

  • 600 grammes chou rave
  • 2 pommes non pelées
  • 1/4 tasse(s) persil haché fin
  • 2 cuillère(s) à soupe mayonnaise
  • 2 cuillère(s) à soupe yogourt nature
  • 1 cuillère(s) à soupe jus de citron
  • 5 mL moutarde de dijon
  • 1 pincée(s) sel et poivre

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten)

Préparation de la recette Chou rave et pommes en salade

    1. Râper finement le chou rave, au robot ou à la main, mettre dans un saladier.
    2. Ajouter les pommes et le persil.
    3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
    4. Verser dans la salade, bien remuer.

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