Soufflé de panais
Prévoir 4 œufs pour environ 800g de panais
Difficulté
Coût
Coût
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Ingrédients
Pour 4 personnes (
)
Recette
- 750 grammes panais
- oeufs
- 150 grammes fromage râpé
- 10 cL crème fraîche
Informations nutritionnelles
(diététique, végétarien, sans gluten)Préparation de la recette Soufflé de panais
- Faites cuire les panais doucement à l’étouffée jusqu’à ce qu’ils s’écrasent.
- Ecrasez-les en purée, salez et mélangez avec du jaune d’œuf, du fromage râpé et de la crème fraîche, la consistance ne doit pas être trop liquide.
- Ajoutez les blancs en neige, saupoudrez de fromage râpé et mettre au four moyen pendant 30 minutes.