l'Hortillon de Lune

Le Marché Bio et les AMAP



Les recettes les plus consultées

 
Ajoutée le dimanche 22 juillet 2012
5657 vues

On peut manger la terrine tiède avec du riz , du boulghour, du quinoa ou froide (une nuit au frigo) avec une salade de saison.

Catégorie:  Plat principal Entrée

Ingrédients:
30 grammes pignons ou noix de cajou, 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche, 400 grammes blancs de poulet, 30 grammes beurre, 1 pincée(s) sel et poivre, 2 oignons, 2 cuillère(s) à soupe curry, 80 grammes raisins secs blonds, 20 cL lait de coco, 4 oeufs, 2 cuillère(s) à soupe curcuma

Temps de préparation: 20m
Cuisson: 1h
Difficulté:
 
Ajoutée le lundi 30 juillet 2012
5657 vues

Apporter un peu de soleil dans la cuisine c'est possible !

Catégorie:  Plat principal Entrée

Ingrédients:
4 gousses d'ail, 2 branches de thym, 1 pâte brisée, 1 poignée(s) persil, 1 pincée(s) sel, 3 courgettes moyennes, 1 cuillère(s) à soupe ciboulette, 250 grammes ricotta, 1 poignée(s) menthe, 1 pincée(s) poivre, 2 oeufs, 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive

Temps de préparation: 15m
Cuisson: 30m
Difficulté:
 
Ajoutée le jeudi 27 septembre 2012
5651 vues

D'après « La nouvelle cuisine familiale » de Brigitte Fichaux

Catégorie:  Plat principal Entrée

Ingrédients:
3 oeufs, 4 gros poireaux, 1 pincée(s) sel et poivre, 0.25 litre(s) lait de soja ou vache, 100 grammes flocons de céréales, 1 pincée(s) noix de muscade, 100 grammes Comté ou Emmenthal

Temps de préparation: 15m
Cuisson: 30m
Difficulté:
 
Ajoutée le jeudi 28 mars 2013
5637 vues

Plat unique et copieux.S'accompagne d'une salde de mâche, vinaigrette à la moutarde.

Catégorie:  Plat principal

Ingrédients:
1 kilo(s) pomme de terre à purée, 300 grammes champignons frais, 1 bouquet de clayton, 0.67 de maroilles, 4 grosses gousses d'ail, 25 cL de lait

Temps de préparation: 30m
Cuisson: 45m
Difficulté:
 
Ajoutée le lundi 3 février 2014
5631 vues

Vous pouvez réaliser cette omelette avec de la mâche ou du pourpier on le récolte de novembre au printemps.

Catégorie:  Plat principal Entrée

Ingrédients:
8 oeufs, 150 grammes chèvre frais, 30 grammes beurre, 5 cL huile d'olive, 2 pincée(s) piment d'espelette, 1 pincée(s) sel et poivre 5 baies

Temps de préparation: 15m
Cuisson: 8m
Difficulté:
 
Ajoutée le jeudi 5 juillet 2012
5589 vues

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Catégorie:  Entrée

Ingrédients:
50 grammes gruyère râpé, 80 grammes beurre, 100 grammes olives noires, 150 grammes farine, 4 cuillère(s) à soupe lait, 1 pincée(s) sel, 1 cuillère(s) à café levure (bien pleine)

Temps de préparation: 40m
Cuisson: 15m
Attente: 1h
Difficulté:
 
Ajoutée le jeudi 4 juillet 2013
5568 vues

Le chutney se conserve comme une confitur. Retouver cette recette sur :

http://www.cpiebearn.fr/IMG/pdf/cuisine_de_placards.pdf

Catégorie:  Entrée
Saisons:  Mai , Juin , Juillet , Août , Septembre , Octobre

Ingrédients:
1 kilo(s) betteraves crues, 8 branches de menthe aquatiques, 4 tiges d'angélique, 750 grammes sucre, 2 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin, 1 pincée(s) sel et poivre

Temps de préparation: 15m
Cuisson: 40m
Difficulté:
 
Ajoutée le dimanche 29 septembre 2013
5541 vues

le temps de cuisson est plus ou moins long selon la varieté de chou (le chou pointu est très tendre....) . Le chou est plus digeste s'il reste légèrement croquant.

Catégorie:  Plat principal

Ingrédients:
4 oignons, 1 chou, 100 grammes gruyère râpé, 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive

Temps de préparation: 15m
Cuisson: 2h
Difficulté:
 
Ajoutée le mardi 6 novembre 2012
5537 vues

Cette recette de soupe s'accompagnera de pain grillé et de fromage de chèvre.

Catégorie:  Plat principal Entrée

Ingrédients:
2 oignons, 1 cuillère(s) à café poivre, 4 navets, 10 grammes beurre, 1 échalote, 1 cuillère(s) à café Cumin, 4 carottes, 25 cL crème fraîche, 1 cube de bouillon de volaille ou légumes

Temps de préparation: 20m
Cuisson: 30m
Difficulté:
 
Ajoutée le lundi 1 juillet 2013
5534 vues

Vous nous en reparlerez !

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
50 cL lait végétal, 4 grammes agar- agar, 1 yaourt de brebis ( 120g ), 2 cuillère(s) à soupe huile de colza, 2 cuillère(s) à soupe sucre de canne, 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée, 100 grammes ortie, 1 poignée(s) amandes effilées

Temps de préparation: 15m
Attente: 1h
Difficulté:
Ajoutée le dimanche 28 avril 2013
5509 vues

Recette facile à réaliser.

Catégorie:  Plat principal

Ingrédients:
250 grammes riz spécial risotto, 4 poireaux, 3 carottes, 3 oignons, 6 gousses d'ail, 0.5 citron, 2 cuillère(s) à soupe crème fraiche, 1 litre(s) bouillon de légumes

Temps de préparation: 20m
Cuisson: 30m
Difficulté:
 
Ajoutée le mardi 17 juillet 2012
5483 vues

On trouve ces légumes dans notre région et c'est une chance que les légumes cultivés dans le sud soient passés la Loire. N'hésitez pas à vous faire plaisir avec cette soupe qui vous donnera  beaucoup de soleil.

Catégorie:  Plat principal Entrée

Ingrédients:
2 gousses d'ail, 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive, 600 grammes courgettes, 1 verre(s) lait, 3 tomates, 1 poignée(s) basilic frais, 300 grammes poivrons rouges, 50 grammes mozzarella, 4 échalotes, 1 pincée(s) poivre aux 4 baies

Temps de préparation: 20m
Cuisson: 25m
Difficulté:
Ajoutée le jeudi 2 août 2012
5455 vues

Une soupe qui fera craquer les amateurs, et amatrices de roquefort et de céleri !

Catégorie:  Plat principal Entrée

Ingrédients:
100 grammes roquefort, 1 pincée(s) noix de muscade, 1 grosse boule de céleri rave, 1 verre(s) cerneaux de noix, 10 cL crème de soja, 2 pommes, 1 pincée(s) sel et poivre, 1 verre(s) lait de soja

Temps de préparation: 30m
Cuisson: 15m
Difficulté:
 
Ajoutée le mardi 7 mai 2013
5454 vues

Extrait du livre : le langage des saveurs d' Eliane Ott .Scheffer

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
3 jaunes d'oeuf, 150 grammes sucre, 150 grammes beurre fondu ou huile de sésame, 120 grammes farine de châtaignes, 3 blancs d'oeufs en neige, 1 zeste d'une orange, 200 grammes chocolat fondu

Temps de préparation: 10m
Cuisson: 50m
Difficulté:
 
Ajoutée le mardi 27 novembre 2012
5452 vues

chips apèritives !

Catégorie:  Entrée

Ingrédients:
2 betteraves, 1 cuillère(s) à soupe cumin, 20 cL huile de friture (goût noisette), 1 cuillère(s) à soupe sel

Temps de préparation: 10m
Cuisson: 30m
Difficulté:
 
Ajoutée le mardi 31 juillet 2012
5445 vues

Délicieux sans être trop riche en calories ! Mon fromage préfèré pour cette recette est le parmesan. Très fiinement râpé il s'intègre parfaitement à la farce.

Catégorie:  Plat principal

Ingrédients:
1 kilo(s) courgettes moyennes, 1 bol de béchamel épaisse, 1 oeuf dur, 1 oeuf cru, 3 anchois, 80 grammes fromage râpé, 50 grammes Beurre, 100 grammes chapelure, 1 pincée(s) sel, 1 pincée(s) poivre, 1 pincée(s) noix de muscade

Temps de préparation: 15m
Cuisson: 1h
Difficulté:
 
Ajoutée le dimanche 2 mars 2014
5435 vues

Prévoir 4 œufs pour environ 800g de panais

Catégorie:  Plat principal

Ingrédients:
750 grammes panais, oeufs, 150 grammes fromage râpé, 10 cL crème fraîche

Temps de préparation: 15m
Cuisson: 50m
Difficulté:
 
Ajoutée le lundi 1 juillet 2013
5433 vues

Cette recette peut se réaliser avec d'autres boissons (eau, vin blanc sec...)

Catégorie:  Boisson
Saisons:  Juin

Ingrédients:
feuilles de sureau noir, 1 litre(s) jus de pommes

Temps de préparation: 5m
Attente: 12h
Difficulté:
 
Ajoutée le mercredi 2 mai 2012
5428 vues

Si vous passez à table avec cette recette, personne ne sera déçu. Ce plat est bien reconstituant. Amateurs de choucroute ou de fromage, réconfortez vous car même s'il n'y a pas de saucisses, vous voyez que la choucroute derrière son côté un peu acide dévoile aussi d'autres secrets.

Catégorie:  Plat principal Entrée

Ingrédients:
2 pommes rouges, 700 grammes choucroute blanchie, 1 cuillère(s) à café cannelle, 20 cL crème fraîche, 100 grammes roquefort, 1 pincée(s) sel et poivre, 3 oeufs

Temps de préparation: 15m
Cuisson: 1h 5m
Difficulté:
 
Ajoutée le jeudi 13 février 2014
5420 vues

Ces cookies feront plaisir aux petits et grands ! Ils vous feront grandir !

Catégorie:  Dessert

Ingrédients:
170 grammes farine, 90 grammes sucre de canne, 80 grammes beurre ramolli, 1 oeuf, 1 cuillère(s) à café levure, 1 pincée(s) sel, 60 grammes mélange noix, noisettes, éclats de caramel

Temps de préparation: 15m
Cuisson: 14m
Difficulté: