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Pesto de fanes de radis

Difficulté
Catégorie:  Entrée  -  Auteur: Isabelle Hétru
Prêt en: 15m  -  Attente: 1h

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 30 grammes amandes
  • 3 cuillère(s) à soupe huile olive ou colza
  • 30 grammes pecorino ou parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • 2 poignée(s) fanes de radis sans les tiges

Préparation de la recette Pesto de fanes de radis

    1. Lavez les fanes de radis.
    2. Mettez les fruits secs et la gousse d'ail dans le bol d'un mixeur et mixez.
    3. Ajoutez les fanes de radis et mixez jusqu'à obtenir un hachis. Ajoutez le fromage sec, l'huile et mixez à nouveau, jusqu'à obtenir une purée.
    4. Rectifiez l'assaisonnement. Versez dans un bocal puis conservez au frais.

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